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Quando in ottobre l’Alto Adige si tinge di colori caldi e nell’aria si diffonde il profumo di castagne arrosto, inizia uno dei periodi più belli dell’anno. Il tempo delle castagne è un invito a vivere l’autunno con tutti i sensi – tra escursioni tra vigne dorate, Törggelen nelle osterie contadine e rilassanti rituali spa con olio di castagna. Tra Renon, Val d’Isarco e Alpe di Siusi, l’autunno qui mostra il suo volto più gentile.
Quando il Keschtnweg si veste d’oro
Il celebre Keschtnweg – il Sentiero del Castagno – è il cuore della stagione. Per circa 90 chilometri collega l’Abbazia di Novacella presso Bressanone a Terlano in Val d’Adige, attraversando castagneti, vigneti e dolci colline soleggiate. In particolare in Val d’Isarco – tra Velturno, Chiusa e il Renon – l’autunno dispiega tutta la sua tavolozza di colori.
Lungo il percorso, masi e Buschenschänke invitano a una sosta. Profuma di strudel di mele, canederli e castagne appena arrostite. Molto apprezzato è anche il “Suser” o “Nuier”, il vino novello che fa parte del tempo delle castagne in Alto Adige. Da metà ottobre a inizio novembre i larici e i castagni (Castanea sativa) risplendono con particolare intensità – uno spettacolo che incanta ogni anno gli escursionisti.
Törggelen – il sapore dell’autunno altoatesino
Il Törggelen è più di un’esperienza gastronomica – è una tradizione viva. Dopo un’escursione autunnale, locali e ospiti si fermano in un Buschenschank, dove si servono solo prodotti del maso. In tavola arrivano zuppa d’orzo fatta in casa, canederli, carne salmistrata, Krapfen e naturalmente castagne – tostate a mano in padella.
Ad accompagnare, il vino giovane, chiamato con affetto “Suser” o “Nuier” in Alto Adige. Socialità, musica e conversazioni sincere ne fanno parte, così come il profumo di foglie e mosto. La stagione del Törggelen va da inizio ottobre a fine novembre, quando matura il vino nuovo e le castagne sono al culmine.
Wellness con olio di castagna – relax nel profumo d’autunno
Anche il mondo spa altoatesino abbraccia il tempo delle castagne. Molti hotel propongono trattamenti con olio di castagna o estratti di vinacciolo. L’olio di castagno è ricco di antiossidanti e lascia la pelle morbida e setosa – ideale dopo una giornata all’aria di montagna.
Che sia un massaggio distensivo, un peeling delicato o un bagno caldo con estratti di castagna e uva: questi trattamenti riportano il corpo in sintonia con la stagione. Molto apprezzati i cosiddetti pacchetti spa Castanea, che uniscono la forza della castagna ai profumi dell’Alto Adige. Così l’autunno diventa una fonte benefica di nuova energia.
Paesaggi dorati tra Renon, Velturno e Alpe di Siusi
Chi cerca i colori dell’autunno li trova qui. Tra metà ottobre e inizio novembre, l’Alto Adige brilla in tutte le sfumature dell’oro, del rosso e dell’ambra. Suggestivi i castagneti attorno a Velturno, i vigneti nei dintorni di Bolzano e i punti panoramici sul Renon. Anche l’Alpe di Siusi offre in questo periodo un panorama unico – aria limpida, luce calda e ampi spazi silenziosi, ideali per passeggiate e fotografie.
Molti di questi luoghi sono comodamente raggiungibili con autobus e treno, rendendo particolarmente semplice viaggiare in modo sostenibile durante il tempo delle castagne.
FAQ sul tempo delle castagne in Alto Adige
Quando è il tempo delle castagne in Alto Adige?
Da inizio ottobre a fine novembre – il periodo migliore per vivere Törggelen, escursioni tra i castagneti e offerte wellness.
Che cos’è il Keschtnweg?
Un sentiero escursionistico di circa 90 chilometri dall’Abbazia di Novacella presso Bressanone a Terlano. Attraversa boschi di castagni, vigneti e borghi caratteristici.
Cosa significa Törggelen?
Una tradizione autunnale altoatesina: dopo l’escursione ci si ferma nei Buschenschänke, dove si servono piatti regionali, vino novello e castagne.
Quali offerte spa prevedono l’uso dell’olio di castagna?
Molti wellness hotel propongono massaggi, peeling o bagni con olio di castagna e di vinacciolo – per lo più come offerte stagionali autunnali.
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